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Bonjour et bienvenue
L 'auberge
Située à 1320m d’altitude au pied du Mont-Blanc, l’Auberge de Bionnassay est à l’origine une vieille ferme de plus de deux siècles transformée en restaurant-gîte
d’étape en 1968.
Vous pourrez profiter de son restaurant et de son gîte avec une terrasse offrant sur un panorama
grandiose et unique au monde.
Dates d'ouverture 2018
RESTAURATION : dès les week-ends de mai (sur réservation), de juin à fin septembre (fermeture les lundis en juin et septembre), ainsi que les week-ends d’octobre (sur réservation).
HEBERGEMENT : de juin à septembre (fermeture les lundis en juin et septembre).
Etape du Tour du Mont-Blanc/Tour du pays du Mont-Blanc (GR5), l’Auberge de Bionnassay est également le point de départ pour l’ascension du toit de l’Europe ou pour des randonnées à pied et en vtt à la journée ou en boucle sur plusieurs jours (Prarion, Bellevue, Col du Tricot, tour du Vorrasset…). Idéal pour passer des vacances en famille ou entre amis.
Le restaurant constitué de 3 salles vous permettra de savourer une cuisine savoyarde authentique tout en gardant un œil sur les animaux de la bergerie (lama, annesse, lapins, poules…). Une terrasse vous attend pour profiter de la vue exceptionnelle sur le massif du Mont-Blanc et notamment l’Aiguille et le dôme du Goûter, l’Aiguille de Bionnassay et le Mont-Vorasset. Avec vos jumelles, vous serez aux premières loges pour admirer la faune et la flore, mais aussi les alpinistes 3000m au dessus de vous.
Côté hébergement, l’auberge peut accueillir 38 personnes en chambre et dortoir.
En juillet et août, vous pourrez profiter d’une ballade en âne proposée par Xavier TUAZ (accompagnateur en moyenne montagne). « Les Ânes Montagnards » vous attendent pour une promenade en montagne d’une 1/2 heure à une journée (voir plus). Venez découvrir les petits chemins de Bionnassay avec un compagnon aux longues oreilles. Renseignez-vous au +33(0)6.51.28.56.35 ou par mail: xavier.tuaz-torchon@lesaem.org.
Restauration
L’auberge de Bionnassay vous propose une cuisine savoyarde authentique et audacieuse à savourer le midi et le soir.
Service midi et soir (auberge fermée le lundi en juin et septembre).
Le coin des enfants
- Croque polenta et glace - 12,00 €
- Mini tartin’flette et glace - 12,00 €
Nos entrées
- Salade verte - 4,00 €
- Escabèche de maquereau - 15,00 €
- Compressé de légumes du soleil, chèvre frais et son coulis de poivrons - 11,00 €
- Terrine de canard confit,fraîcheur au raifort - 11,00 €
- Croustillant au reblochon - 9,50 €
- Salade du Père Jean (chou chaud cru, lardons, oeuf) - 7,00 €
- Croque polenta, salade verte (polenta, jambon, fromage) - 11,00 €
- Assiette du Randonneur (charcuterie, fromage, salade) - 12,00 €
- Assiette de charcuterie - 12,00 €
Nos plats
- Plat du jour (uniquement le midi) - 13,00 €
- Tartin’flette, salade verte (la tartiflette vue différemment) - 15,50 €
- Pièce du boucher - 17,00 €
- Pièce du boucher, sauce au cèpes - 19,00 €
- Rognons émincés, pommes écrasées - 15,50 €
- Risotto de petit épeautre aux girolles - 14,50 €
- Poisson du marché, huile vierge - 15,00 €
- Farcement à notre façon, jambon cru, salade - 17,00 €
- Blanquette de volaille à la réglisse - 16,00 €
Uniquement le soir
- Fondue savoyarde, salade verte - 18,00 €
- Fondue aux cèpes, salade verte - 20,00 €
Fromages
- Assiette de fromage - 7,00 €
- Faisselle nature - 4,00 €
- Faisselle myrtilles, crème - 5,50 €
Dessert maisons
- Tarte myrtilles - 7,00 €
- Crumble breton aux deux chocolats - 6,00 €
- Crémeux citron - 6,00 €
- Pavlova fruits rouges - 6,00 €
Glaces
- Vanille, Chocolat, Marron, Noisette, Pistache, Citron, Poire, Framboise, Myrtille, Génépi, Café, Fraise
- 2 boules - 4,00 € / 3 boules - 5,50 €
- Bionnassay - 7,00 €
(1 vanille, 2 marrons, crème de marron, chantilly) - Vorassay - 7,00 €
(1 vanille, 1 chocolat, 1 noisette, chocolat chaud, chantilly) - Piton des Italiens - 7,00 €
(3 pistaches, chocolat chaud, chantilly) - Dahu - 8,00 €
(3 myrtilles , pétillant de savoie) - Froid - 8,00 €
(3 génépis , alcool de génépi) - Colonel - 8,00 €
(3 citrons, vodka) - Poire-Poire - 8,00 €
(3 poires, alcool de poire)
Pour l’apéritif
- Kir maison (12 cl) - 3,50 €
- Kir cassis, myrtille... (12 cl) - 3,00 €
- Verre de Brut Alpin (pétillant) (12 cl) - 3,50 €
- Ricard
-
- - momie (2 cl) - 2,00 €
- - entier (4 cl) - 4,00 €
- Bière Pression
-
- - galopin (15 cl) - 1,80 €
- - demi (25 cl) - 3,20 €
- - pinte (50 cl) - 6,00 €
- Bière Picon (25 cl) - 4,00 €
- Bière blanche du Mt Blanc (33 cl) - 6,00 €
- Pelforth brune (25 cl) - 3,20 €
- Bière sans alcool (25 cl) - 3,20 €
- Suze, Martini, Porto, Muscat (5 cl) - 3,00 €
- Macvin (4 cl) - 3,00 €
- Melonade (5 cl) - €
- Whisky
-
- - (2 cl) - 3,00 €
- - (4 cl) - 5,50 €
- Cidre (25 cl) - 3,00 €
- Jus de tomate (25 cl) - 3,00 €
A partager
- Pain à l’ail - 4,00 €
- Assiette de saucisson ou jambon cru - 5,00 €
Les bulles
- Brut Alpin, Blard & Fils (Savoie) 75cl - 28,00 €
Nos pichets Rouge, Blanc, Rosé
- 100 cl - 14,00 €
- 50 cl - 8,00 €
- 25 cl - 4,00 €
Vin rosé (75 cl)
- Château de Berne, Les Oliviers (Côtes de provence) - 23,50 €
Vins blancs (75 cl)
- Chignin Bergeron, Domaine J. Vullien & Fils (Savoie) - 30,00 €
- Roussette "Altesse", Carrel François & Eric (Savoie) - 24,00 €
- Apremont "Cuvée Thomas", Blard & Fils (Vieilles vignes - Savoie) - 19,00 €
- Quincy "Beaucharme", Domaine Sylvain Bailly (Loire) - 29,00 €
- Il était une fois Art Mas, Xavier Combe (Côtes du Rhône) - 27,00 €
- Bourgogne Alligoté, Michel Sarrazin & Fils (Bourgogne) - 20,00 €
Vins rouges (75 cl)
- Mondeuse Arbin, Trosset Fabien (Savoie) - 35,00 €
- Pinot Noir, Domaine Grisard (Savoie) - 24,00 €
- Il était une fois Art Mas, Xavier Combe (AOP Côtes du Rhône Villages) - 24,00 €
- Les Partides, Famille Perret(Côtes du Rhône) - 18,00 €
- Maranges, Michel Sarrazin & Fils (Bourgogne) - 30,00 €
- Pinot Vieilles Vignes, Michel Sarrazin & Fils (Bourgogne) - 25,00 €
- Bordeaux Réserve, Cheval Quancard - 25,00 €
- Le magnum de Bordeaux Réserve, Cheval Quancard - 49,00 €
Boissons froides
- Sirop à l’eau (25 cl) - 2,00 €
- Limonade (25 cl) - 3,00 €
- Diabolo (25 cl) - 3,10 €
- Coca, Coca Zéro (25 cl) - 3,00 €
- Orangina (25 cl) - 3,00 €
- Jus de Fruits (25 cl) - 3,00 €
- Ice Tea (25 cl) - 3,00 €
- Schweppes Agrumes (25 cl) - 3,00 €
- Badoit rouge (33 cl) - 3,00 €
- San Pellegrino (50 cl) - 4,50 €
- San Pellegrino (100 cl) - 6,50 €
- Evian (50 cl) - 4,50 €
Boissons chaudes
- Café - 2,00 €
- Grand café - 3,00 €
- Thé, infusion - 2,50 €
- Chocolat - 3,00 €
Digestifs
- Poire (2 cl) - 2,00 €
- Génépi (2 cl) - 2,00 €
- Limoncello (2 cl) - 2,00 €
Hébergement
L’auberge peut accueillir 45 personnes. Une réservation est vivement conseillée.
Pour réserver : www.montourdumontblanc.com, +33(0)4 50 93 45 23.
Auberge fermée le lundi en juin et septembre.
Deux types d’hébergement vous sont proposés :
En chambre
2 chambres de 2 : 2 chambres de 4 et 1 chambre de 6.
45 € / personne en 1/2 pension (nuitée, repas du soir et petit-déjeuner).
25 € / personne pour la nuitée simple.
En dortoir
Essentiellement destiné aux marcheurs, aux vététistes et aux groupes (20 places).
40 € / personne en 1/2 pension (nuitée, repas du soir et petit-déjeuner).
30 € pour les moins de 12 ans.
18 € / personne pour la nuitée simple.
Pour la nuitée simple, 7€ le petit déjeuner.
Pique-nique : 9€.
Repas du pensionnaire : 15€.
Accès
En voiture
Arriver à St Gervais soit par la A40, sortie le Fayet suivre St Gervais, soit par les gorges de l’Arly, traverser Megève, suivre St Gervais. A Saint-Gervais, prendre la direction des Contamines, 500 m après le camping des Dômes de Miage, entrer dans le village de Bionnay, à la chapelle, prendre la route de Bionnassay sur 3 km.
A pied
Par différents itinéraires : Tour du Mont-Blanc, GR5, tour des Pays du Mont-Blanc, tour du Vorassay…
En train
Arriver à la gare du Fayet, prendre le Tramway du Mont-Blanc jusqu’au col de Voza, puis descendre à pied jusqu’au Village de Bionnassay .
Contact
Auberge de Bionnassay
3084 route de Bionnassay - 74170 Saint-Gervais les Bains
Tél / Fax : +33(0)4.50.93.45.23
Mail : contact@auberge-bionnassay.com
