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Bonjour et bienvenue

L 'auberge

Située à 1320m d’altitude au pied du Mont-Blanc, l’Auberge de Bionnassay est à l’origine une vieille ferme de plus de deux siècles transformée en restaurant-gîte d’étape en 1968.
Ouverte de début juin à fin septembre, vous pourrez profiter de son restaurant et de son gîte avec une terrasse offrant sur un panorama grandiose et unique au monde.

Etape du Tour du Mont-Blanc/Tour du pays du Mont-Blanc (GR5), l’Auberge de Bionnassay est également le point de départ pour l’ascension du toit de l’Europe ou pour des randonnées à pied et en vtt à la journée ou en boucle sur plusieurs jours (Prarion, Bellevue, Col du Tricot, tour du Vorrasset…). Idéal pour passer des vacances en famille ou entre amis.

Le restaurant constitué de 3 salles vous permettra de savourer une cuisine savoyarde authentique tout en gardant un œil sur les animaux de la bergerie (lama, annesse, lapins, poules…). Une terrasse vous attend pour profiter de la vue exceptionnelle sur le massif du Mont-Blanc et notamment l’Aiguille et le dôme du Goûter, l’Aiguille de Bionnassay et le Mont-Vorasset. Avec vos jumelles, vous serez aux premières loges pour admirer la faune et la flore, mais aussi les alpinistes 3000m au dessus de vous.

Côté hébergement, l’auberge peut accueillir 38 personnes en chambre et dortoir.

En juillet et août, vous pourrez profiter d’une ballade en âne proposée par Xavier TUAZ (accompagnateur en moyenne montagne). « Les Ânes Montagnards » vous attendent pour une promenade en montagne d’une 1/2 heure à une journée (voir plus). Venez découvrir les petits chemins de Bionnassay avec un compagnon aux longues oreilles. Renseignez-vous au +33(0)6.51.28.56.35 ou par mail: xavier.tuaz-torchon@lesaem.org.

Restauration

L’auberge de Bionnassay vous propose une cuisine savoyarde authentique et audacieuse à savourer le midi et le soir.
Service midi et soir (auberge fermée le lundi en juin et septembre).


Entrées

  • Salade verte - 3,00 €
  • Salade de gésiers, tulipe au parmesan, lardons - 9,00 €
  • Salade du Père Jean (salade de chou chaud cru , lardons ,oeufs) - 6,50 €
  • Salade Bionnassay (assortiment de crudités) - petite 7,00 € - grande 10,00 €
  • Salade Savoyarde (salade, tomates, oeufs, lardons, comté) - petite 7,00 € - grande 10,00 €
  • Croustillant au reblochon et au miel, pomme et noisettes - 7,50 €
  • Assiette montagnarde (salade ,crudités, charcuterie , fromage) - 10,00 €
  • Assiette de charcuterie - 10,00 €

Plats chauds

  • Plat du jour - 11,50 €
  • Tartiflette , salade verte - 14,50 €
  • Croûte au Beaufort du Fanfan , salade verte - 14,50 €
  • Diots / polenta au chèvre ou crozets au Beaufort - 14,50 €
  • Faux-filet pays de Savoie aux girolles - 21,00 €
  • Faux-filet pays de Savoie - 18,00 €
  • Rognons de veau sauce aux cèpes - 15,00 €
  • Filet de féra du Leman au beurre citronné - 17,00 €
  • Ecorce de sapin au four, charcuterie , pommes de terre - 16,50 €
  • Saucisson de Magland servi avec pommes de terre et cervelle de Canut - 16,50 €
  • Omelette aux fines herbes ou au fromage - 7,50 €

Menu enfant

  • Menu enfant (Mini tartiflette ou steack haché, cordon bleu, jambon blanc avec polenta ou crozets.
    Sundae Scooby Doo, fusée Toy Story ou glace deux boules + une boisson) – 10.00€

Entrées

  • Salade verte - 3,00 €
  • Salade de gésiers, tulipe au parmesan, lardons - 9,00 €
  • Salade du Père Jean (salade de chou chaud cru , lardons ,oeufs) - 6,50 €
  • Salade Bionnassay (assortiment de crudités) - petite 7,00 € - grande 10,00 €
  • Salade Savoyarde (salade, tomates, oeufs, lardons, comté) - petite 7,00 € - grande 10,00 €
  • Croustillant au reblochon et au miel, pomme et noisettes - 7,50 €
  • Assiette montagnarde (salade ,crudités, charcuterie , fromage) - 10,00 €
  • Assiette de charcuterie - 10,00 €

Plats chauds

  • Tartiflette , salade verte - 14,50 €
  • Croûte au Beaufort du Fanfan , salade verte - 14,50 €
  • Diots / polenta au chèvre ou crozets au Beaufort - 14,50 €
  • Faux-filet pays de Savoie aux girolles - 21,00 €
  • Faux-filet pays de Savoie - 18,00 €
  • Rognons de veau sauce aux cèpes - 15,00 €
  • Filet de féra du Leman au beurre citronné - 17,00 €
  • Ecorce de sapin au four, charcuterie , pommes de terre - 16,50 €
  • Saucisson de Magland servi avec pommes de terre et cervelle de Canut - 16,50 €
  • Omelette aux fines herbes ou au fromage - 7,50 €
  • Fondue aux cèpes salade verte (min 2 personnes) - 18,50 €
  • Fondue Savoyarde salade verte (min 2 personnes) - 16,00 €
  • Farcement rôti de porc (sur commande, min 4 personnes) - 16,50 €

Menu enfant

  • Menu enfant (Mini tartiflette ou steack haché, cordon bleu, jambon blanc avec polenta ou crozets.
    Sundae Scooby Doo, fusée Toy Story ou glace deux boules + une boisson) – 10.00€

Fromages

  • Assiette de fromage - 6,00 €
  • Fromage blanc nature - 3,20 €
  • Fromage blanc myrtilles - 5,00 €

Pâtisseries maisons

  • Tarte myrtilles - 6,00 €
  • Matafan pommes cannelle - 6,00 €
  • Crème brûlée - 4,00 €
  • Mousse au chocolat - 6,00 €
  • Tiramisu aux framboises - 6,00 €

Glaces

  • Coupes de glace deux boules - 4,00 €
  • Coupes de glace trois boules - 5,70 €
    (Vanille, fraise , chocolat, café citron genépy, barbe à papa, poire, myrtille, framboise, noisette, marron, menthe-chocolat, caramel)
  • Coupe Alizée - 6,80 €
    (1 boule vanille, 2 boules framboise , fruits rouges au sirop , chantilly)
  • Coupe Vorassay - 6,80 €
    (1 boule chocolat, 1 boule noisette, 1 boule vanille, chocolat fondu, chantilly)
  • Poire Belle Hélène - 6,80 €
    (1 boule vanille , 2 boules poire, chocolat fondu , chantilly)
  • Black Mint - 6,80 €
    (1 boule chocolat, 2 boules menthe, chocolat fondu , chantilly)
  • Coupe Bionnassay - 6,80 €
    (1 boule vanille ,2 boules marron, crème de marron , sirop de châtaigne,chantilly )
  • Coupe caramel - 6,80 €
    (1 boule vanille, 2 boules caramel , caramel au lait, chantilly)
  • Coupe du froid - 7,30 €
    (3 boules de glace au genépy , genépy, chantilly)
  • Coupe poire-poire - 7,30 €
    (3 boules poire , poire Williams)
  • Colonel - 7,30 €
    (3 boules citron , vodka)

Menu à 23,50 €, boisson non comprise

Entrée

  • Salade Savoyarde (salade, tomates, oeufs, lardons, comté)
  • ou
  • Salade du Père Jean (salade de chou chaud, lardons, oeufs)
  • ou
  • Croustillant au reblochon et au miel pomme et noisettes
  • ou
  • Salade Bionnassay(assortiment de crudités)

Plat

  • Croûte au Beaufort, salade verte
  • ou
  • Tartiflette, salade verte
  • ou
  • Diots polenta ou crozets

Dessert

  • Dessert au choix

Vin de France

  • Pichet rouge, rosé, blanc - 1l - 13,50 € - 1/2l - 7,30 € - 1/4l - 4,00 €
  • Les Partides (Côtes du Rhône, rouge) - 75cl - 18,00 €
  • Pinot Noir les vieilles vignes (Bourgogne, rouge) - 75cl - 25,00 €
  • Les Oliviers (Côtes de Provence, rosé) - 75cl - 23,50 €
  • Beaumes de Venise (Côtes du Rhône, rouge) - 75cl - 22,00 €
  • Morgon (Beaujolais, rouge) - 75cl - 25,00 €
  • Rasteau (Côtes du Rhône, rouge) - 75cl - 28,50 €
  • Médoc Puy Vallon ( Bordeaux, rouge) - 75cl - 18,50 €
  • Château Haut-Mazières ( Bordeaux, rouge) - 75cl - 26,50 €
  • Viognier (Languedoc, blanc) - 75cl - 18,50 €
  • Saint-Véran (Bourgogne, blanc) - 75cl - 20,50 €
  • Crémant d’Alsace - 75cl - 19,50 €
  • Champagne brut - 75cl - 45,00 €

Vin de Savoie

  • Apremont (blanc) - 75cl - 22,00 €
  • Chignin (blanc) - 75cl - 22,00 €
  • Roussette (blanc) - 75cl - 23,00 €
  • Chignin Bergeron (blanc) - 75cl - 30,00 €
  • Mondeuse de Savoie (rouge) - 75cl - 24,00 €
  • Gamay Chautagne (rouge) - 75cl - 22,00 €
  • Gamay rosé de Savoie - 75cl - 22,00 €

Boissons chaudes

  • Café - 1,20 €
  • Grand café - 2,40 €
  • Thé, infusion - 2,00 €
  • Chocolat - 2,50 €

Boissons sans alcool

  • Perrier (33 cl) - 3,00 €
  • San Pellegrino (50 cl) - 4,00 €
  • San Pellegrino (1 l) - 6,00 €
  • Jus de fruits (25 cl) - 2,90 €
  • Coca (25cl) - 2,90 €
  • Coca zéro (25 cl) - 2,90 €
  • Orangina (25 cl) - 3,00 €
  • Schweppes (25 cl) - 3,00 €
  • Schweppes agrumes (25 cl) - 3,00 €
  • Limonade(25 cl) - 2,50 €
  • Limonade(25 cl) avec sirop - 2,60 €
  • Vittel(25 cl) - 2,50 €
  • Evian (1 l) - 5,00 €
  • Ice tea pêche( 25 cl) - 2,80 €
  • Sirop - 1,50 €

Bières

  • Bière pression (25 cl) - 3,00 €
  • Sérieux (50 cl) - 6,00 €
  • Galopin (15 cl) - 1,70 €
  • Heineken (25 cl) - 2,90 €
  • 1664 (25 cl) - 2,90 €
  • Panaché (25 cl) - 3,00 €
  • Pelfort brune (25 cl) - 3,00 €
  • Cidre (25 cl) - 3,00 €

Apéritifs

  • Ballon blanc, rouge, rosé (12 cl) - 1,50 €
  • Martini (5 cl) - 2,70 €
  • Suze (5 cl) - 2,70 €
  • Ricard entier (4 cl) - 2,70 €
  • Ricard momie (2 cl) - 1,40 €
  • Kir (cassis,mûre, myrtille, framboise, pêche,châtaigne) - 2,70 €
  • Kir Apremont - 3,20 €
  • L’apéritif de la maison - 3,00 €
  • L’apéritif des dames ( Melonade 5 cl) - 2,70 €
  • L’apéritif des messieurs (Macvin du Jura 4 cl) - 2,70 €
  • Muscat (5 cl) - 2,60 €
  • Porto (5 cl) - 2,60 €
  • Whisky 2 cl - 2,50 €
  • Whisky 4 cl - 4,00 €

Digestifs

  • Poire William, Mirabelle, genépy (4 cl) - 4,00 €
  • Get 27 ( 5 cl) - 4,00 €

Hébergement

L’auberge peut accueillir 45 personnes. Une réservation est vivement conseillée.
Pour réserver : www.montourdumontblanc.com, +33(0)4 50 93 45 23.
Auberge fermée le lundi en juin et septembre.

Deux types d’hébergement vous sont proposés :

En chambre

En dortoir

2 chambres de 2, 2 chambres de 4 et 1 chambre de 6.
40 € / personne en 1/2 pension (nuitée, repas du soir et petit-déjeuner). 35 € pour 4 nuits et plus.
20 € / personne pour la nuitée simple.
Essentiellement destiné aux marcheurs, aux vététistes et aux groupes (20 places).
33 € / personne en 1/2 pension (nuitée, repas du soir et petit-déjeuner). 26,50 € pour les moins de 12 ans.
13 € / personne pour la nuitée simple.

Pour la nuitée simple, 5€ le petit déjeuner.


Accès

En voiture

Arriver à St Gervais soit par la A40, sortie le Fayet suivre St Gervais, soit par les gorges de l’Arly, traverser Megève, suivre St Gervais. A Saint-Gervais, prendre la direction des Contamines, 500 m après le camping des Dômes de Miage, entrer dans le village de Bionnay, à la chapelle, prendre la route de Bionnassay sur 3 km.

A pied

Par différents itinéraires : Tour du Mont-Blanc, GR5, tour des Pays du Mont-Blanc, tour du Vorassay…

En train

Arriver à la gare du Fayet, prendre le Tramway du Mont-Blanc jusqu’au col de Voza, puis descendre à pied jusqu’au Village de Bionnassay .


Contact

Auberge de Bionnassay - Walter BOCHATAY

Moniteur de ski et snowboard à l'ESF de St Gervais (english spoken)


3084 route de Bionnassay - 74170 Saint-Gervais les Bains

Tél / Fax : +33(0)4.50.93.45.23 - Portable : +33(0)6.86.07.91.70

Tél ski/hiver : +33(0)4.50.96.45.73

Mail : aubergedebionnassay@orange.fr